Перепёлкин Н.
Аннотация: Автор обращает внимание специалистов на необходимость обеззараживания воды и поение птицы при использовании альтернативного соединения - диоксида хлора, что способствует сохранности цыплят-бройлеров и увеличению экономических показателей производства.
Ключевые слова: хлорирование воды, микроорганизмы, диоксид хлора, цыплята-бройлеры.
В существующей практике обеззараживания питьевой воды хлорирование используется наиболее часто как самый экономичный и эффективный метод.
В США 98,6% воды (подавляющее количество) подвергается хлорированию, аналогичная картина в других странах, B том числе и в России.
Такая популярность хлорирования связана с тем, что это единственный способ, обеспечивающий микробиологическую безопасность воды в любой точке распредели- тельной сети благодаря эффекту последействия.
Эффект заключается в том, что молекулы хлора сохраняют свою активность по отношению к микробам и угнетают их ферментные системы на всём пути следования воды по водопроводным сетям.
Учитывая состояние наших водопроводных сетей, забывать o присутствии в них микробов просто нельзя. Все остальные методы обеззараживания воды, как и промышленно применяемые в настоящее время озонирование, УФ-облучение, не обеспечивают обеззараживающего последействия.
Поэтому сегодня рекомендованы системы УФ-облучения и озонирования питьевой воды в том числе и для поения сельскохозяйственных животных совместно с оборудованием для её хлорирования.
Однако продукты, содержащие хлор для дезинфекции систем водоснабжения, не соответствуют экологической биобезопасности. Известно, что хлорная известь, хлорамин и другие вещества образуют различные вредные компоненты, соединяясь в воде с органикой и различными включениями.
Экологическую безопасность и ресурсосберегающие технологии обеспечивают препараты на основе диоксида хлора (СО2).
Диоксид хлора - это газ зеленоватого цвета, практически без запаха, растворимый в воде. Его химическое действие основано на преобразовании в хлорит или хлорид. Биохимическое воздействие на бактерии и вирусы заключается в повреждении мембраны клеток и нарушении и/или прерывании обменных процессов.
Независимо от объёма обрабатываемой воды дезинфицирующие свойства диоксида хлора намного сильнее, чем у хлора B той же концентрации. Это означает, что действие дезинфекции начинается быстрее и длится дольше (пролонгированное действие). Качество продуктов при этом не меняется. Благодаря высокому окислительно- восстановительному потенциалу диоксид хлора оказывает более сильное действие на все виды микробов, вирусов и грибов по сравнению c другими антисептиками.
Диоксид хлора убивает также все споры микроорганизмов и водорослей. К нему не вырабатывается резистентность у микробов и вирусов, независимо от концентраций в системе водоснабжения.
Следует отметить, что окислительный потенциал диоксида хлора выше, чем у хлора, поэтому при работе с такими системами требуется меньшее количество химикатов. Избирательная дезинфекция с пролонгированным действием - основное преимущество системы санации воды данным химическим соединением. Даже устойчивые к хлору микробы, например, легионеллы (возбудители легионеллёза - тяжёлой пневмонии), диоксидом хлора уничтожаются полностью. Для борьбы с ними требуются специальные меры, так как эти микробы адаптируются к условиям, смертельным для других организмов, большинство из них устойчивы к антисептикам.
Основное отличие диоксида хлора от хлора или гипохлорита заключается в том, что в относительно небольших дозах он постепенно действует на биоплёнку, вызывая её разложение.
К тому же дезинфицирующий эффект диоксида хлора совершенно не зависит от величины рН. Это означает, что его можно использовать в щелочных средах.
В результате реакций, в которых он участвует, хлорамины не образуются. Поэтому этот газ особенно привлекателен для использования в подготовке воды, содержащей азот и/или аммиак. Диоксид хлора может применяться для профилактики роста водорослей и предотвращения появления осадка в трубопроводе и соединениях системы.
В период с июня по июль 2012 го- да на базе одной из птицефабрик Московской области был проведён эксперимент по санации и очистке системы водоснабжения препаратом Ди-О-Клин (производство «Скиперс», Нидерланды). Он содержит диоксид хлора и, как следствие, проявляет все вышеперечисленные характеристики.
Данное дезинфицирующее средство получают из двух компонентов - Ди-О-Клин А и Ди-О-Клин Б путём смешивания. В результате образуется Ди-О-Клин с содержанием не менее 0,35%-ного раствора диоксида хлора.
Для удобства внесения препарата к системе водоснабжения подключается специальный насос «Деги-Дозер» («Скиперс»), который представлен импульсной помпой с микродозатором и цифровым контроллером, что позволяет настраивать режим дозирования.
Данное средство поставляет на рынок ГК ВИК, которая является официальным дистрибьютором компании «Скиперс».
Эксперимент на бройлерной птицефабрике проводили в два этапа:
- очистка системы водоснабжения, удаление биоплёнки (органических и минеральных отложений);
- поддержание чистоты системы водоснабжения и её санация для предотвращения обсеменения воды бактериями.
Цель опыта заключалась в улучшении качества воды за счёт снижения обсеменённости различными микроорганизмами, что в итоге ока- жет положительное влияние на здоровье и продуктивность цыплят- бройлеров.
В ходе эксперимента проводили микробиологические исследования воды на наличие колиморфных бактерий группы кишечной палочки (ОКБ) и общего микробного числа (ОМЧ).
В санитарный перерыв очищали трубопровод для удаления биоплёнки средством Ди-О-Клин при концентрации рабочего раствора 1,5% с экспозицией 6 часов.
Выпаивали этот препарат в дозе 300 мл/т ВОДЫ в течение первой не- дели, а второй - no 200 мл/т, затем до конца опыта по 150 мл/тонну. Максимальные дозы Ди-О-Клина оправданны тем, что с начала от- корма иммунная система бройлеров находится в стадии становления, поэтому не готова в полной мере бороться с повышенным микробным фоном.
Эксперимент показал, что до очистки системы водоснабжения в санитарный перерыв в опытном корпусе ОМЧ составляло 130 КОЕ/мл, а после очистки труб 1,5%-ным раствором Ди-О-Клин всего 21 КОЕ/мл, следовательно, данный препарат существенно снижает количество микробов в воде.
Санитарно-бактериологические исследования на общее число мик- роорганизмов в 1 см3 воды (не бо- лее 1ОО/мл, ГОСТ 2874-82) проводили в контрольные дни три раза в сутки по общепринятой методике
Общее количество колиморфных форм бактерий группы кишечной палочки также снижалось в опыт- ном корпусе со 157 КОЕ/л после 7 суток опыта до 97 КОЕ/л - в конце, а в контрольном корпусе наблюдалась тенденция повышения колиморфных микроорганизмов с 180 КОЕ/л до 205 КОЕ/л соответственно.
Средние показатели контроля качества питьевой воды для цыплят-бройлеров представлены на рисунке.
По динамике роста бактерий в системе водоснабжения можно отметить, что препарат Ди-О-Клин существенно снижает количество микроорганизмов в питьевой воде.
По окончании опыта был произведён сравнительный анализ экономических показателей подопытных корпусов (табл.).
Анализ данных подтверждает положительный эффект санации воды дезинфектантом. В итоге показатели производства в опытном корпусе лучше, при этом значительно выше Европейский экономический индекс выращивания бройлеров slam).
B процессе использования раствора Ди-О-Клин наблюдались следующие положительные технологические и производственные результаты:
- снижение трудозатрат, связанных с поддержанием системы водоснабжения в рабочем состоянии;
- отсутствие необходимости в применении других дезинфицирующих средств (пергидроль и т.п.);
- отсутствие запаха хлора, что существенно облегчает работу персонала;
- нет необходимости готовить растворы для закачки через медикатор.
Таким образом, Ди-О-Клин обладает широким спектром биоцидного действия, к нему не образуется резистентность микроорганизмов и вирусов, он эффективно удаляет биопленку, нетоксичен и экологически безопасен.
Использование раствора препарата в поении цыплят-бройлеров оказало положительное воздействие на основные производственно-экономические результаты.
Будущее водоподготовки и санации системы водоснабжения птице- фабрик за универсальными дезинфектантами, которые обладают широким биоцидным действием, эффективно удаляют биоплёнку, как органическую, так и минеральную часть, при этом они биоразлагаемы и экологичны.