Григорьева И, Дорофеева С.Г., Молоканова О.В.
Ирина Григорьева, заместитель генерального директора по производству, ЗАО «Птицефабрика «Пышминская»
Оксана Молоканова, технолог-консультант департамента птицеводства, Группа компаний ВИК
Светлана Дорофеева, канд. вет. наук, заместитель генерального директора по ветеринарии, Группа компаний ВИК
Для обеспечения стабильной работы птицеводческого предприятия и его высокой рентабельности важное значение имеет профессиональная квалификация ветеринарного врача, особенно в области диагностики, профилактики и контроля протозойных заболеваний, в частности кокцидиоза (эймериоза). Эффективное и правильное управление требует всестороннего понимания этого заболевания, его клинических и патологоанатомических проявлений, строгого мониторинга и системного подхода к выявлению циркуляции резистентных штаммов кокцидий (возбудителей) к применяемым кокцидиостатическим препаратам. Только комплексный подход, включающий профилактические и при необходимости лечебные мероприятия, позволяет поддерживать высокую продуктивность птицы при интенсивных технологиях выращивания.
Для успешной профилактики инфекционных болезней необходимо понимание механизмов их распространения и рациональное использование средств защиты на всех этапах производственного цикла, особенно в условиях ужесточения законодательных ограничений на применение антибиотиков, роста резистентности бактерий и простейших. У специалистов птицеводческих предприятий наблюдается повышенный интерес к безопасным альтернативным решениям для профилактики эймериоза птицы. Это заболевание вызывает патологические процессы в кишечнике, нарушающие переваривание и усвоение питательных веществ.
В настоящее время ключевым направлением в профилактике эймериоза является поддержание здоровья кишечника, включающее сохранение структурной целостности слизистой оболочки и ворсинок, а также поддержание баланса полезной микрофлоры. Следует помнить, что кишечник — важный иммунный орган, обеспечивающий как местную, так и системную защиту от инфекций. Таким образом, его физиологическое состояние определяет общее здоровье и продуктивность птицы.
Современные достижения в области применения растительных экстрактов при выращивании птицы изменили представление специалистов о возможностях природных кормовых добавок для поддержания здоровья кишечника. Сегодня на рынке представлено значительное количество препаратов на растительной основе, в числе которых кормовая добавка Олеостат.
Эймериоз и его экономическое значение
Эймериоз (кокцидиоз) — одно из наиболее распространенных, экономически значимых паразитарных заболеваний в птицеводстве. Высокая адаптивность возбудителей кокцидиоза (Eimeria spp.) делает практически невозможным их полное уничтожение, превращая борьбу с заболеванием в постоянный процесс, в бесконечные научные исследования. Экономические потери обусловлены снижением мясной и яичной продуктивности, падежом птицы, затратами на профилактические и лечебные препараты, а также дополнительными расходами на дезинфекцию и трудовые ресурсы.
По литературным данным, при заболевании кокцидиозом у цыплят-бройлеров среднесуточный прирост снижается на 350 г/гол., затраты корма увеличиваются на 20%, доля тушек цыплят первой категории сокращается на 25%, а при отсутствии лечения гибель молодняка может достигать 80%. У кур-несушек, переболевших кокцидиозом, наблюдаются: потеря живой массы, снижение яйценоскости (на 10–80%), ухудшение качества и увеличение количества грязных яиц, наслоение вторичных инфекций.
Для яичного птицеводства наибольшее экономическое значение среди девяти хорошо изученных видов эймерий имеют Eimeria acervulina, Eimeria maxima, Eimeria necatrix, Eimeria tenella, Eimeria brunetti. Эти простейшие паразитируют в различных отделах кишечника, разрушая эпителий, нарушая пищеварение и вызывая воспалительные процессы. Каждое повторное заражение усиливает патогенное воздействие эймерий на организм в целом, например, при их рециркуляции и способствует развитию хронических нарушений.
Альтернативные средства профилактики
Традиционные ветеринарные препараты, такие как тетрациклины, сульфаниламиды, нитрофураны, обладают антимикробной и антикокцидийной активностью, однако их использование ограничено, особенно в яичном птицеводстве. В связи с этим для контроля эймериоза в промышленном масштабе актуальны альтернативные подходы — применение растительных биологически активных веществ, которые положительно влияют на продуктивность птицы благодаря многокомпонентному механизму действия. Наиболее изученными природными компонентами с антипаразитарным эффектом являются эфирные масла и экстракты чеснока, гвоздики, куркумы, перца, корицы и др.
Экстракт чеснока (аллицин) проникает через мембраны спорозоитов и бактерий, разрушает их внутренние ферменты, зависящие от тиоловых групп. В научной работе Khan и соавт. (2012) и Kim и соавт. (2013) предположили, что у птицы, получавшей экстракт эфирного масла чеснока, под действием аллицина, который обладает противоокислительным и противопаразитарным действиями, были уничтожены спорозоиты. Установлено, что при добавлении в рацион птицы чеснока, прошедшего ферментацию, увеличивается высота и площадь кишечных ворсинок, а также клеточный митоз в кишечнике, что способствует улучшению конверсии корма. Эфирное масло гвоздики (эвгенол) разрушает стенки ооцист и мембраны спорозоитов, действует на репликацию их ДНК, стимулирует рост и пролиферацию Lactobacillus spp., что положительно влияет на морфологию ворсинок тонкого отдела кишечника. Экстракт куркумы (куркумин) действует на мембраны спорозоитов, нарушая осмотический обмен с окружающей средой, это ограничивает их инвазионность и жизнеспособность. Экстракт стручкового перца (капсаицин) способен увеличить высоту, ширину и площадь ворсинок. Эфирное масло корицы (коричный альдегид) обладает антимикробными и антиоксидантным свойствами, стимулирует регенерацию эпителиальных клеток кишечника. Синергетическое сочетание перечисленных выше компонентов в составе кормовой добавки Олеостат обеспечивает антиинфекционное, гепатопротекторное, иммуностимулирующее и противовоспалительное действия, а также способствует выведению ооцист.
Результаты производственного опыта
На одной из птицефабрик яичного направления в центральном регионе России с июля 2023 г. по февраль 2024 г. при патологоанатомическом вскрытии птицы периодически регистрировали изменения в кишечнике, характерные для эймериоза. Совместно с ветеринарным врачом предприятия было принято решение применить кормовую добавку Олеостат на ремонтном молодняке кур кросса Ломанн ЛСЛ Классик, чтобы повысить производственные показатели сохранности и продуктивности стада.
Для эксперимента были сформированы две группы птицы (контрольная и опытная), которую распределили в разные корпуса и содержали в клеточных батареях. Контрольная группа ремонтного молодняка кур (корпус №130/2 — поголовье 46 705 и №130/4 — 49 268) с первого дня выращивания до конца опыта получала стандартный рацион, утвержденный на птицефабрике, с ионофорным кокцидиостатиком. Рацион молодняка опытной группы (корпуса №160/1 и №160/2 — соответственно 54 921 и 60 485 голов) также был стандартный, но без кокцидиостатика, в него в течение эксперимента вводили Олеостат в дозировке 1 кг/т комбикорма. Далее птицу из двух корпусов в соответствии с группой объединили и перевели в корпуса для промышленной несушки: контрольную группу в корпус №101 (общее поголовье 95 435 кур), опытную — в корпус №102 (114 840 кур). Эксперимент продолжался 24 недели.
Согласно промежуточным результатам производственного опыта (табл. 1) при применении кормовой добавки Олеостат сохранность птицы достоверно повысилась на 0,07%, что в абсолютных значениях составило 81 голову дополнительно при начальном общем поголовье в опытных группах 115 406 особей. Среднесуточный прирост в этих группах увеличился на 0,08 г по сравнению с контролем, что свидетельствует о положительном влиянии добавки на продуктивность птицы.
Окончательные данные по продуктивности птицы при применении Олеостата были получены на 168 день опыта (табл. 2). К 24 неделе сохранность поголовья в опытной группе была достоверно выше (падеж снизился на 333 головы, или в 2 раза), чем в контрольной группе. Яичная продуктивность несушек в опытной группе превысила показатель контроля на 1,2%, что указывает на благоприятное воздействие кормовой добавки Олеостат на здоровье кишечника и, соответственно, на общее физиологическое состояние птицы.
Результаты анализа патологоанатомических изменений в кишечнике за весь период наблюдений свидетельствуют о выраженном профилактическом эффекте кормовой добавки Олеостат (табл. 3). В опытных группах случаев субклинического кокцидиоза не зафиксировано (0% против 15% в контроле). Отмечено снижение рециркуляции эймерий на 56,2%, что указывает на подавление их развития и разрыв цепочки повторного заражения. В этом случае можно предположить, что данный эффект обусловлен следующим: прямым антипаразитарным воздействием активных компонентов Олеостата (аллицина, эвгенола, куркумина), снижением выделения ооцист, улучшением состояния кишечника, уменьшением воспалительных реакций, стимуляцией регенерации эпителиальных клеток кишечника под влиянием коричного альдегида.
В опытных группах во время патологоанатомического вскрытия птицы при подозрении на клостридиоз выявлено 40% случаев повреждения кишечника против 73,33% в контроле, что говорит об антимикробном эффекте Олеостата в отношении Clostridium spp. Суммарная частота энтеритов в опытных группах составила 70%, в контрольных — 200%, то есть кормовая добавка показала выраженное противовоспалительное и протективное действие, а отсутствие признаков гетеракидоза во всех группах исключает ее влияние на результаты.
Выводы
Проведенный производственный опыт подтверждает литературные данные о высокой эффективности природных растительных компонентов, обусловленной их синергетическим действием. Кормовая добавка Олеостат способствует снижению паразитарной нагрузки (эймерий), подавлению вторичных бактериальных инфекций (в частности, клостридиозов и энтеритов), поддерживает и восстанавливает здоровье кишечника, улучшает усвоение питательных веществ. Комплексное действие препарата обеспечило повышение сохранности птицы, снижение стресс-фактора при ее переводе и реализацию генетического потенциала несушек, что в итоге повысило качество и количество получаемой продукции — ключевого фактора рентабельности современного птицеводческого предприятия.