Цыганова С.В.
По данным Росптицесоюза, производство мяса птицы в последние годы приблизилось в стране к 4 млн тонн [3], а к 2025 году этот показатель планируется увеличить более чем в 3 раза. Такая перспектива заставляет некоторые предприятия увеличивать посадочные площади для выращивания бройлеров.
Еще один способ увеличения производства мяса птицы – переуплотнение поголовья бройлеров в корпусах. Данная тактика возможна только на тех птицефабриках, где отлажена система биозащиты; стабильно хорошая эпизоотическая ситуация; решены вопросы с ветеринарно-профилактическими мероприятиями и кормлением. В противном случае увеличение плотности посадки приведет к возрастанию как эпизоотических, так и экономических рисков.
В родительском стаде экономический ущерб вследствие переуплотнения поголовья складывается из таких составляющих, как снижение качества спермы (из-за дистрофии петухов), снижение количества садок (из-за болезненности суставов самцов), снижение яйценоскости (из-за дистрофии курочек), увеличение неоплода, снижение выводимости (вывода) и в конечном итоге снижение производственных показателей.
Специалисты, работающие с птицей родительского стада, содержащейся в клеточных батареях, сталкиваются с проблемой клеточного паралича, или клеточной усталости, кур. Этот симптом часто регистрируется в продуктивный период. Клеточный паралич несушек является одним из видов остеопороза и характеризуется извлечением фосфорно-кислого кальция не только из медуллярной части кости, но и из кортикальной, особенно длинных костей ног. Кости становятся истонченными и легко ломаются либо при травмах, либо не выдерживая массы курицы. Существует предположение, что клеточный паралич имеет вирусную этиологию, но в экспериментальных исследованиях его удалось вызвать при со-держании кур на рационах, обедненных кальцием.
Клеточный паралич чаще всего развивается через 3 месяца от начала яйцекладки. Предрасполагающим фактором является переуплотнение птицы в клетках [4], а следовательно, и связанная с этим гиподинамия. В летнее время заболеваемость выше. Больные куры ослабевают, не могут длительное время стоять на ногах, у них снижается поедаемость корма, развивается расстройство кишечника и происходит потеря массы.
Гиподинамия – это, в первую очередь, стрессовое состояние, а потребность организма в микро- и макроэлементах во время стресса возрастает. Восстановить макро- и микроэлементный баланс можно путем выпаивания птице соответствующих препаратов с водой. Большой плюс данного способа заключается в том, что в состоянии стресса птица чаще отказывается от корма, чем от воды. Следовательно при введении препаратов в водном растворе она с большей вероятностью получит необходимые элементы.
По данным П. Шарпантье [6], существует прямая зависимость снижения индекса продуктивности птицы от увеличения плотности посадки.
Увеличение плотности посадки птицы нередко сопрягается и с другими проблемами. Одна из них – гиподинамия. Следствиями гиподинамии у цыплят могут являться:
- кардиомиопатия (истончение и дряблость сердечной мышцы, рис. 1), переходящая в сердечную недостаточность;
- нарушение функции опорно-двигательного аппарата (некроз головки бедренной кости), нарушение минерализации костей;
- выбраковка самых ценных частей тушки (грудных мышц) из-за плохого оттока продуктов обмена.
У птиц кровь движется по сосудам не только благодаря разности давления и наличию клапанов в них, но и в силу сжатия и растяжения органов опорно-двигатель-ной системы, мышц, связок и сухожилий [5]. Органы движения птицы работают, как «периферическое сердце», снабжая организм кислородом и питательными веществами и способствуя выведению отработанных продуктов и шлаков.
Отсутствие у птиц мышечного напряжения нарушает питание органов и тканей, а также отток из них продуктов обмена, что приводит к изменениям, показанным на рис. 2. Подобные изменения час-то наблюдают и в толще грудных мышц.
Гиподинамия – причина нарушения минерализации костей [2]. Упругие движения в кости, возникающие при двигательной активности, обеспечивают полноценность процесса минерализации: кровь как бы выдавливается из костной ткани, и в нее поступает новая порция крови. Кроме того, некоторые кровеносные сосуды выходят в полость суставов, и при движении сустав, как шприц, «вытягивает» кровь из кости.
Нарушение венозного оттока крови при гиподинамии почти всегда приводит к повышению внутрикостного давления (давления внутри головки бедренной кости), что способствует ухудшению механических свойств костной ткани. Кость в зоне некроза становится «разреженной», хрупкой. Внутри головки бедренной кости образуются пустоты, и при нагрузке происходит разрушение костных балок, кость «сминается», деформируется, от нее отслаивается суставной хрящ, и со временем он деформируется и разрушается.
Застоявшаяся в трубчатых костях кровь служит хорошим питательным материалом для микроорганизмов многих видов. При микробиологических исследованиях патологического материала, взятого у цыплят, павших с признаками гиподинамии, часто обнаруживаются стафилококки и микрококки, которые, размножаясь в кости, дополнительно деформируют костную ткань, усугубляя течение болезни.
Вследствие недостаточной минерализации костей и поражения суставов птица начинает хромать, затем становится малоподвижной, редко подходит к корму и воде [1] и, соответственно, недополучает необходимое количество витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, медикаментов и др., что приводит к снижению веса и иммунного статуса. Организм птицы обезвоживается, в почках и мочеточниках нарастает концентрация моче-кислых солей. В ряде случаев развивается висцеральная подагра. У бройлеров эти нарушения вызывают снижение среднесуточного прироста живой массы и ведут к увеличению падежа.
Таким образом, гиподинамия выступает пусковым механизмом огромного количества проблем, и непродуманное переуплотнение поголовья не только не повысит экономическую эффективность предприятия, но и, наоборот, чревато дополнительными затратами. Однако остается вопрос: «Можно ли что-то предпринять в условиях, когда нельзя уменьшить плотность посадки птицы?» Наш опыт и исследования показали, что негативные последствия переуплотненности поголовья в значительной мере нивелируются путем введения в рацион птиц дополнительных макро- и микроэлементов, положительно влияющих на рост и формирование костной ткани.
Так, при высокой генетической нагрузке и переуплотнении поголовья опор-но-двигательную систему птиц эффектив-но защищает жидкая кормовая добавка «Ликвифос Стронг». В ее состав входят (в 1 л раствора): фосфор (144 г), кальций (5 г), магний (36 г), железо (100 мкг), медь (300 мкг), марганец (320 мкг), цинк (5 600 мкг). Все элементы содержатся в сбалансированной пропорции и легкодоступной форме, что способствует их быстрому усвоению. «Ликвифос Стронг» дают птице с питьевой водой в дозе 0,5–1 мл/л в течение 5 дней.
Производственные опыты показали высокую экономическую эффективность введения кормовой добавки «Ликвифос Стронг» в рацион как откладывающих яйца несушек, так и ремонтного молодняка и цыплят-бройлеров.
В качестве примера рассмотрим производственный опыт, проведенный на птицефабрике в центральном регионе РФ. В этом опыте были задействованы две группы цыплят-бройлеров, сформированные по принципу аналогов: в контрольную группу включили 36 020 цыплят, в опытную – 36 270. Условия содержания птиц в группах были одинаковыми. Размещение – напольное, плотность посадки – в среднем 23 головы на 1 м 2 [4]. Поение осуществлялось при помощи ниппельных поилок, нагрузка на 1 ниппель – 12 голов. Фронт кормления – 1 чашечная кормушка на 60 бройлеров. В рацион цыплят опытной группы начиная с 7–8-го дня выращивания в течение 5 дней вводили кормовую добавку «Ликвифос Стронг» в дозе 1 мл на 1 л питьевой воды. Важно отметить, что с 23-го дня выращивания у 1,5 % цыплят из контрольной группы появились признаки хромоты, а затем птица стала «садиться на ноги». У цыплят из опытной группы каких-либо отклонений в опорно-двигательной системе не наблюдалось.
Данные зоотехнического учета представлены в таблице.
Как следует из приведенных в таблице данных, дополнительное введение с питьевой водой источника высокодоступного фосфора, а также других макро- и микроэлементов, входящих в состав препарата «Ликвифос Стронг», в начале периода откорма бройлеров позволило повысить среднесуточный прирост живой массы птицы на 1,8 г. Сохранность также была выше в опытной группе (на 0,5 %), плюс в ней дополнительно вырастили 180 цыплят-бройлеров.
Динамика развития цыплят-бройлеров в течение 40 дней выращивания в опытной группе была стабильной и соответствовала генетическому потенциалу кросса (рис. 3).
Таким образом, при переуплотнении птицы дополнительный ввод препаратов, содержащих макро- и микроэлементы, является шагом оправданным. Биологически значимые элементы, входящие в состав препарата «Ликвифос Стронг», являются необходимыми «кирпичиками» для многих ферментных систем и в целом оказывают общеукрепляющее действие на организм птицы, усиливая его неспецифическую резистентность.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Бакулин В. А. Болезни птиц. СПб. , 2006. 688 с.
2. Бессарабов Б. Ф. Болезни птицы, возникающие от нарушения зоогигиенического режима // РацВет-Информ. 2013. № 8. С. 9–15.
3. Бобылева Г. А., Радкевич В. С. Птицеводство Рос-сии: итоги прошедшего года // Птица и птицепро-дукты. 2014. № 1. С. 6–7.
4. Закиев А. Т. Оптимальная плотность посадки при выращивании порционных цыплят // Птицевод-ство. 2010. № 10. С. 21–22.
5. Кавтарашвили А. Ш., Колокольникова Т. Н. Стресс в промышленном птицеводстве и методы его предупреждения // РацВетИнформ. 2010. №. 4. С. 13–19.
6. Шарпантье П. Стратегия использования преи-муществ бройлеров F15 и улучшение «нулевой себестоимости» // ГК Балтиза – 20 лет на службе птицеводства. Презентация. Казань, 2013.