Заболотная А.А., Корзенников С.Ю.
Журнал "Свиноводство"; 11-12. 2025 г.
А.А. ЗАБОЛОТНАЯ, доктор с.-х. наук, ведущий технолог-консультант ГК ВИК,
С.Ю. КОРЗЕННИКОВ, кандидат вет. наук, менеджер по производству ООО «Идаванг», старший преподаватель Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины.
В последние годы все чаще выявляется дефицит одного из жизненно важных микроэлементов ‒ селена. Данный микроэлемент связан с функциями более 100 ферментов. Селенсодержащие ферменты участвуют в процессе детоксикации многочисленных продуктов метаболизма в организме, регулируют окисление жирных кислот, влияют на обмен веществ и синтез ряда гормонов, контролируют активность гуморального и клеточного иммунитета, воздействуют на воспроизводительную функцию.
Селен является незаменимым микроэлементом. Его содержание в почвах в большинстве регионов России крайне мало, что приводит к заболеваниям человека, животных и растений. Дефицит селена в рационах животных вызывает нарушение обмена веществ и морфофункционального состояния печени, а также снижение их продуктивности.
В естественных условиях поступление в организм свиней селена происходит главным образом из кормов растительного происхождения в виде селенсодержащих аминокислот – селенометионина (Se-Met) и селеноцистеина (Se-Cys). Искусственное снабжение селеном может осуществляться как в форме неорганических селенита или селената натрия, так и в форме органических соединений селена химического или дрожжевого происхождения.
В странах Европы под органическим селеном регистрируют селенметионин и его аналоги ‒ именно такой химический состав органического селена принят международным сообществом и рекомендуется для использования в кормлении свиней и сельскохозяйственной птицы.
В Российской Федерации термин «органический селен» применяется ко многим формам микроэлемента, включая препараты, полученные разными методами и обладающие различным механизмом действия. Так, например, выделяют хелатные формы селена и специализированные препараты типа ДАФС (диметилселеноацетат), признанные органическими источниками селена.
Важно понимать, что не всякая органическая форма селена является одновременно и хелатной формой. Органическим считается широкий спектр соединений селена, образующих связи с органическими молекулами, однако лишь некоторые из них формируют устойчивые комплексы с аминокислотами или белками, соответствующие строгому научному понятию хелата.
Хелаты представляют собой соединения, в которых ион металла окружается несколькими донорными атомами органического лиганда, формирующими прочные координационные связи. Таким образом, хотя большинство органических препаратов селена демонстрирует высокую биодоступность и усвояемость организмом животного, далеко не каждый из них удовлетворяет критериям хелатообразования.
Органическая форма селена, а именно селенметионин и его производные, в сравнении с неорганической формой обладает рядом существенных преимуществ. Она обеспечивает биологическую доступность элемента при повышенном удержании его в тканях, что позволяет формировать резервы селена в организме, в особенности в условиях стрессов. Органическая форма селена в отличие от селенита не является окислителем. Если LD (летальная доза) для селенита натрия 12,71 г/т, то для селенометионина она составляет 37,33 г/т, то есть значительно меньше опасность передозировки при включении микроэлемента в состав селенсодержащих добавок. По этим причинам многие исследователи рекомендуют селенсодержащие белки как предпочтительную форму снабжения организма селеном.
Введение селенметионина в рационы поросят на доращивании и ремонтных свинок показали увеличение среднесуточных приростов, сохранность молодняка по сравнению с контрольными группами, в рационах которых использовалась неорганическая форма селена.
Помимо выполняемой функции антиоксиданта селен имеет огромное значение в обеспечении оплодотворяющей способности сперматозоидов. У млекопитающих тканевой фермент глутатионпероксидаза II (GPX-II) в больших количествах входит в состав сперматид, играя структурную и ферментативную роль. В головках спермиев находится ряд типов селенопротеинов (P, W и др.), нейтрализующих перекисные и кислородные радикалы, а селенопротеин (PH-GSH-Px) выполняет помимо этого еще и структурную функцию.
Исследования доказывают преимущество органического селена в составе селенсодержащих инактивированных дрожжей над селенитом натрия, включенных в рацион хряков-производителей, по таким показателям, как увеличение объема, концентрации, подвижности, переживаемости сперматозоидов, снижение количества спермиев с морфологическими дефектами, повышение процента плодотворных осеменений свиноматок от семени хряков, получавших органический селен в составе рациона.
Кормовая добавка «Алкосель R397» (производитель ‒ АО «Дрожжевой завод «Пензенский», разработчик ‒ Lalltmand Animal Nutrition UK Ltd. (Великобритания) представляет собой инактивированные дрожжи Saccharomyces cerevisiae NCYC R397, выращенные на специализированных селенсодержащих средах. В результате дрожжи обогащаются селеном в виде селенометионина, селенцистеина и ряда других селеноаминосоединений с высоким уровнем биодоступности – до 95%. «Алкосель R397» содержит селен в количестве 2000 мг/кг. Концентрация селенометионина в продукте составляет не менее 3150 мг/кг.
Цель исследования – изучить влияние кормовой добавки «Алкосель R397», содержащей органический селен, на воспроизводительные качества свиноматок.
Материалы и методы
Материалом для исследования послужили свиноматки опытной (8461 опорос в период с февраля по июль 2025 года) и контрольной группы (7152 опороса в период с сентября 2024-го по январь 2025 года) в течение супоросного периода. Свиноматки опытной группы в период супоросности получали корм для холостых и супоросных свиноматок СК-1 с включением кормовой добавки «Алкосель R397» в дозировке 200 г на 1 т корма. Свиноматки контрольной группы – корма марки СК-1 без дополнительных кормовых добавок.
Скармливание кормовых добавок проводилось в течение 116 дней супоросности кормом СК-1. В опытных и контрольных группах свиноматок учитывались следующие показатели: количество живорожденных поросят, масса поросят при рождении, количество и процент слабых поросят с живой массой при рождении менее 700 г, многоплодие свиноматок, рассчитывалась экономическая эффективность применения продукта.
Результаты показателей воспроизводительных качеств свиноматок контрольной и опытной группы представлены в таблице 1 и на рисунках 1, 2.
Повышение количества и качества (массы при рождении) живорожденных поросят зависит от многих факторов. Совершенствование технологии искусственного осеменения свиноматок и корректировка схемы кормления супоросных свиноматок на данном предприятии в совокупности с применением кормовой добавки «Алкосель R397» с органической формой селенметионина позволило получить следующие результаты.
Результаты и обсуждение
Результаты опыта показали, что многоплодие свиноматок опытных групп, получавших органический селенметионин в составе кормовой добавки «Алкосель R397», было выше на 0,47 поросенка на опорос в сравнении с контрольными группами свиноматок на общем рационе.
От свиноматок опытных групп было получено на 2298, или на 2,03%, меньше слабых поросят живой массой менее 700 г при рождении по сравнению со свиноматками контрольной группы без применения органического селенметионина в составе продукта «Алкосель R397». Падеж таких поросят в течение первых трех дней жизни обычно составляет 90–95% либо их подвергают эвтаназии.
Расчет экономической эффективности применения кормовой добавки «Алкосель R397» на 1000 опоросов свиноматок представлен в таблице 2.
Расчет экономической эффективности применения кормовой добавки «Алкосель» с содержанием органического селена на 1000 опоросов свиноматок показывает получение 88 т дополнительной живой массы свиней к реализации на сумму 12,7 млн рублей с возвратом инвестиций, что составляет три рубля на один вложенный рубль. Это происходит за счет положительного влияния добавки на репродуктивные функции свиноматок: увеличения живорожденных поросят на опорос, а также значительного сокращения числа слабых поросят, не достигших при рождении веса 700 г, что позволило повысить общую продуктивность и прибыльность производства.