Заболотная А.А., Стрельников Р.А.
Журнал "Свиноводство"; ноябрь - декабрь 2024 г.
А.А. ЗАБОЛОТНАЯ, доктор с.-х. наук, Р.А. СТРЕЛЬНИКОВ, технолог-консультант, ГК ВИК
По данным многих научных исследований и производственных испытаний, включение в рацион свиноматок кормовой добавки, в составе которой содержатся специфические живые дрожжи Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079, помогает оптимизировать процесс опороса, снизить процент мертворожденных поросят, заболеваемость свиноматок в период лактации и повысить общую продуктивность гнезда.
Живые дрожжи Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079 – это пробиотический штамм, эффективность применения которого в кормлении высокопродуктивных свиноматок и поросят проявляется в стабилизации кишечной микрофлоры, восстановлении целостности кишечной стенки, стимуляции собственного иммунитета.
Дрожжи Saccharomyces cerevisiae var. boulardii, были открыты 100 лет назад во Вьетнаме доктором H. Boulard. Сегодня они являются наиболее изученным и широко используемым пробиотиком как в медицине, так и в кормлении животных.
По сравнению с другими дрожжами Saccharomyces cerevisiae var. boulardii имеет более крупные размеры и следующие характеристики:
• растет как в аэробных, так и в анаэробных условиях;
• имеет более толстую клеточную стенку;
• устойчив к желчным кислотам и pH желудка и отлично сохраняется в условиях желудочно-кишечного тракта; • из-за специфической структуры клеточной стенки S.boulardii обладает уникальной способностью связывать патогены.
Доказано, что Saccharomyces cerevisiae var. boulardii продуцируют антимикробные и антитоксиновые пептиды, такие как протеаза, которая способна ингибировать связывание токсинов A и B Clostridioides difficile со специфическими кишечными рецепторами.
Ацетат. Исследования показали, что S.c.boulardii CNCM I-1079 обладает уникальной способностью вырабатывать высокий уровень уксусной кислоты (около 7 г/л). Уксусная кислота имеет антибактериальную активность и является субстратом для популяций кишечной микрофлоры, продуцирующей бутират.
Полиамины. S.boulardii секретирует полиамины, которые играют роль в созревании и регенерации кишечника (например, усиление ферментов щеточной каймы, которые оказывают воздействие на процесс потребления энергии).
Уникальный набор ферментов: щелочная фосфатаза, амилаза, сахараза, глюкоамилаза и аминопептидаза N.
Эффективность штамма дрожжей S.boulardii CNCMI-1079 подтверждается более чем 60 специальными публикациями. Он выпускается в микрокапсулированной термостабильной форме, что позволяет в составе комбикормов выдерживать принятые на предприятии режимы грануляции.
Одним из важнейших свойств пробиотических препаратов является их способность повышать иммунный статус организма человека и животных. Показано, что на фоне использования пробиотиков активизируются поглотительная и переваривающая способность фагоцитов, цитотоксическая функция естественных киллеров, пролиферация Т- и В-лимфоцитов, образование интерферона, интерлейкинов, лизоцима, секреторного иммуноглобулина.
Раннее и достаточное потребление молозива новорожденными поросятами является обязательным условием для их выживания. Как известно, молозиво – главный корм в жизни поросенка, который обеспечивает через иммуноглобулины колостральный пассивный иммунитет новорожденному поросенку, защищающий его до шестой недели жизни.
По данным разных исследователей, смертность поросят за подсосный период, составляет от 11% до 24%.
Причины падежа поросят:
• недостаточное потребление молозива;
• гипотермия;
• гипогликемия.
В данном случае их выживаемость зависит от уровня иммуноглобулинов в молозиве свиноматок и способности его потребления в первые сутки жизни поросенка.
Поскольку выход и содержание молозива по иммуноглобулинам существенно различаются у животных даже одного вида, имеет смысл исследовать факторы, влияющие на его состав. В связи с этим внутрихозяйственный метод определения содержания иммуноглобулинов в молозиве имеет большое значение для благополучия поросят и экономики предприятия.
Обычно для определения уровня иммуноглобулинов в молозиве используются лабораторные методы ИФА и РИД – стандартные методы радиальной иммунодиффузии. Но они оба не подходят для производственных условий.
В последнее время широкое распространение получила методика определения уровня иммуноглобулинов в молозиве с помощью рефрактометра по шкале Брикса. Это быстрый, точный и недорогой метод, основанный на способности белка преломлять свет.
На одном из промышленных свиноводческих предприятий южного региона РФ (две площадки – СВК-1 и СВК-2) с июня по сентябрь 2024 года на всем поголовье свиноматок применялась пробиотическая кормовая добавка ЭКОСЕЛЛ производства «ВИК – здоровье животных» в дозировке 0,5 кг/т кормов СК-1 и СК-2, содержащая активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae рода Boulardii в концентрации 2х109 КОЕ.
Целью промышленного применения пробиотической кормовой добавки ЭКОСЕЛЛ было повышение уровня иммуноглобулинов в молозиве, что должно обеспечить рост воспроизводительных качеств свиноматок: увеличение сохранности, среднесуточного привеса и отъемной массы поросят.
Специалистами предприятия было принято решение использовать в рационах свиноматок кормовую добавку КРЕА ЭДВАНС в дозировке 2 кг/т корма СК-2 (компания ССРА) для стабилизации самочувствия свиноматок в период теплового стресса.
Контролем послужили свиноматки, которые в период с марта по май 2024 года не потребляли кормовые добавки ЭКОСЕЛЛ и КРЕА ЭДВАНС (метод групп-периодов).
Одновременно у свиноматок контрольных и опытных групп были собраны образцы молозива, которые впоследствии исследовали на рефрактометре с целью измерения уровня иммуноглобулинов до и во время применения кормовых добавок.
Поросят, полученных от свиноматок с марта по август, взвешивали при переводе на доращивание, рассчитывали их среднесуточный прирост, сохранность в подсосный период, затраты корма СК-2.
По итогам применения кормовых добавок ЭКОСЕЛЛ и КРЕА ЭДВАНС на всем поголовье на площадке СВК-1 были получены результаты, представленные в таблице 1 и на рисунках 1–7. По итогам совместного применения кормовых добавок ЭКОСЕЛЛ и КРЕА ЭДВАНС на площадке СВК-1 были получены следующие результаты:
• за летний период потребление свиноматками лактационного корма СК-2 стабилизировалось и почти достигло уровня марта-мая – 6,34 кг на голову в сутки;
• многоплодие свиноматок увеличилось на 0,55 поросенка (в среднем за три месяца), или на 4,2%;
• масса поросенка при отъеме увеличилась на 1,03 кг, или на 18,6% (в среднем за три месяца);
• среднесуточный привес увеличился на 26 г, или на 12%, по сравнению с контролем – без применения кормовых добавок.
Согласно данным исследователей, применение пробиотических кормовых добавок на основе дрожжей увеличивает уровень иммуноглобулинов в молозиве свиноматок.
В ходе опыта был измерен уровень иммуноглобулинов в молозиве свиноматок до и после применения пробиотической кормовой добавки ЭКОСЕЛЛ. Так, количество проб с показателем иммуноглобулинов «отличный» увеличилось с 23,4% до 40,2%, а число проб с результатом «пограничный» умень-шилось с 9,6% до 4,6% (рис. 5, 6).
В программе Excel была рассчитана экономическая эффективность применения кормовых добавок ЭКОСЕЛЛ и КРЕА ЭДВАНС. Результаты расчета экономической эффективности отображены на рисунке 7.
На рисунке 7 показано, что в среднем на кормление одной свиноматки и ее гнезда поросят было затрачено 146 рублей для приобретения кормовых добавок ЭКОСЕЛЛ и КРЕА ЭДВАНС и 80 рублей – на увеличение потребления корма марки СК-2 лактирующей свиноматкой. На момент отъема была получена дополнительная выручка в размере 1103 рубля за счет увеличения живого веса одного поросенка к отъему.
То есть уже на этапе отъема поросят применение кормовых добавок принесло прибыль в размере 877 рублей на одно гнездо свиноматки.
Далее по математической модели была спрогнозирована динамика роста поросят опытной группы с более высоким отъемным весом до момента их реализации с откорма в возрасте 170 дней живым весом 126 кг при цене за живой вес 108 рублей без НДС за 1 кг. В период доращивания и откорма затраты на корма для выращивания гнезда поросят составят 2884 рубля, при этом будет получен доход от реализации одного гнезда поросят 3846 рублей.
В итоге будет получена дополнительная прибыль на одно гнездо свиноматки, потреблявшей кормовые добавки, в размере 1838 рублей. То есть возврат инвестиций составит 1,59 рубля на один вложенный рубль. Без учета увеличения потребления кормов в период доращивания и откорма поросят из опытных групп, с учетом только затрат на кормовую добавку, возврат инвестиций составит 12,55 рубля на один вложенный рубль.
При применении тех же кормовых добавок в аналогичных дозировках на площадке СВК-2 были получены результаты, представленные в таблице 2 и на рисунках 8–15.
По результатам применения кормовых добавок ЭКОСЕЛЛ и КРЕА ЭДВАНС на площадке СВК-2 были получены следующие результаты:
• за летний период потребление свиноматками лактационного корма СК-2 во время лактации стабилизировалось и достигло уровня контрольных месяцев – 7,02 кг на голову в сутки;
• многоплодие свиноматок увеличилось на 0,23 поросенка (в среднем за три месяца), или на 1,7%;
• количество мертворожденных поросят снизилось на 2,13%;
• масса поросенка при отъеме увеличилась на 0,93 кг, или на 11,6% (в среднем за три месяца);
• среднесуточный привес увеличился на 29 г, или на 15,8%, по сравнению с контролем 2024 года, без применения кормовых добавок.
Измерения уровня иммуноглобулинов в молозиве свиноматок до и после применения кормовых добавок на площадке СВК-2 показали, что количество проб с показателем иммуноглобулинов «отличный» увеличилось с 19% до 37%, а число проб с результатом «пограничный» уменьшилось с 25% до 8,2% (рис. 13–14).
В программе Excel была рассчитана экономическая эффективность применения кормовых добавок ЭКОСЕЛЛ и КРЕА ЭДВАНС на СВК-2. Результаты расчета экономической эффективности размещены на рисунке 15.
На рисунке 15 показано, что в среднем на кормление одной свиноматки и ее гнезда поросят было затрачено 163 рубля для приобретения кормовых добавок ЭКОСЕЛЛ и КРЕА ЭДВАНС и 131 рубль – на увеличение потребления корма марки СК-2 лактирующей свиноматкой. На момент отъема была получена дополнительная выручка в размере 1059 рублей за счет увеличения массы поросенка к отъему.
То есть уже на этапе отъема поросят применение кормовых добавок принесло прибыль в размере 765 рублей на одно гнездо свиноматки.
Далее по математической модели была спрогнозирована динамика роста поросят опытной группы свиноматок с более высоким отъемным весом до момента их реализации с откорма в возрасте 170 дней живым весом 126 кг при цене на живой вес 108 рублей без НДС за 1 кг. В период доращивания и откорма затраты на корма для выращивания гнезда поросят составят 2565 рублей, при этом будет получен доход от реализации одного гнезда поросят в размере 3420 рублей.
В итоге будет получена дополнительная прибыль на одно гнездо свиноматки, потреблявшей кормовые добавки, в размере 1620 рублей. То есть возврат инвестиций составит 1,57 рубля на один вложенный рубль.
Без учета увеличения потребления кормов в период доращивания и откорма поросят из опытных групп, с учетом только затрат на кормовую добавку, возврат инвестиций составит 9,93 рубля на один вложенный рубль.
Таким образом, комплексное применение пробиотической кормовой добавки ЭКОСЕЛЛ и адаптирующей к тепловому стрессу кормовой добавки КРЕА ЭДВАНС в летний период 2024 года показало увеличение уровня иммуноглобулинов в молозиве свиноматок и, как следствие, привело к повышению сохранности, среднесуточного прироста, отъемного веса поросят, а также к экономической выгоде всего предприятия.