Взять от корма все

Заболотная Анжелика Альбертовна, Заболотная А.А.

А.А. ЗАБОЛОТНАЯ, доктор с.-х. наук, ведущий технолог-консультант ГК ВИК

Запрет на кормовые антибиотики и поиск альтернативных систем, увеличивающих продуктивность сельскохозяйственных животных, привели к развитию рынка кормовых добавок на основе растительных ингредиентов – фитогеников.

«Креа Эдванс» (ССРА) – кормовая добавка, которая демонстрирует увеличение среднесуточного прироста, сохранности и эффективности кормления свиней на доращивании и откорме за счет стимуляции синтеза собственных эндогенных пищеварительных ферментов, улучшение морфологии ворсинок кишечника, укрепление антиоксидантного статуса организма и собственного иммунитета животных.

До половины всех производимых в мире антибактериальных препаратов применяется в сельском хозяйстве. Бесконтрольное использование, несоблюдение дозировок и длительности употребления антибиотиков, применяемых в животноводстве, уже привело к антибиотикорезистентности многих патогенных микроорганизмов.

В 1969 году Всемирная организация здравоохранения рекомендовала не добавлять в корма антибиотики, используемые в здравоохранении. С 1 января 2006 года страны ЕС официально запретили употребление так называемых кормовых антибиотиков. В России нет строгого запрета на применение антибиотиков в животноводстве. Однако остаточное их количество в продуктах животного происхождения строго регламентируется и нормируемые значения установлены техническими регламентами Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Растущее ограничение на использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста, поиск новых альтернативных продуктов являются одними из основных факторов, способствующих развитию производства фитогенных кормовых добавок.

Понятие «фитогенные кормовые добавки» было интегрировано в научную лексику в 1980-х годах. Фитогеники (фитобиотики) – это группа естественных, или неантибиотических, стимуляторов роста, используемых в качестве кормовых добавок для сельскохозяйственных животных. Их получают из трав, специй растений других категорий, таких как орегано, тимьян, чеснок, хрен, кайенский перец, перечная мята, – весьма широкого спектра растительных материалов. Большинство из них имеет многовековую историю в питании человека, где они с древних времен применялись как ароматизаторы, пищевые консерванты и лекарственные средства.

Фитогенные кормовые добавки содержат более 100 природных компонентов, являющихся источниками многих групп активных веществ, таких как эфирные масла, лечебные горечи, острые вещества, сапонины, флавоноиды, растительные слизи и танины. Благодаря многокомпонентному составу фитогеники больше, чем просто ароматизаторы, и их основное действие направлено на повышение именно продуктивности животных.

Объем рынка фитогенных кормовых добавок в 2020 году оценивался в 753 млн евро, к 2025 году он достиг 1098 млн евро, при этом совокупный среднегодовой темп прироста (CAGR) составит 7,8% в период с 2020 по 2025 год.

Многочисленные тенденции, включая сокращение количества антибиотиков, использование фитопродуктов для оптимизации затрат на корма, стремление к росту эффективности, в будущем повысят спрос на добавки растительного происхождения во всем мире. Как следствие, по прогнозам, рынок фитогенных кормовых добавок увеличится в два раза и к 2030 году достигнет мировых продаж от $1,7 до $2 млрд.

Опыты добавления капсаицина (действующего вещества красного жгучего перца чили) в количестве 2–4 мг/кг корма в рационы цыплят-бройлеров, поросят на доращивании и откорме показывают достоверное повышение активности собственных эндогенных ферментов организма на 9–220%, а также за счет увеличения высоты, толщины и площади всасывания поверхности ворсинок кишечника, что в конечном итоге привело к достоверному снижению коэффициента конверсии корма в опытных группах животных по сравнению с контрольными (табл. 1, рис. 1).

Данные другого опыта на людях-добровольцах показывают, что скорость слюноотделения значительно увеличивалась при стимуляции капсаицином по сравнению с хлоридом натрия (NaCl), лимонной кислотой и деионизированной водой, при этом капсаицин продемонстрировал наиболее выраженный эффект среди протестированных стимулов. Концентрация секреторного иммуноглобулина А (SIgA) в слюне в минуту наиболее активно повышалась при стим

уляции капсаицином. Активность альфа-амилазы в слюне свидетельствовала о возбуждении вегетативной нервной системы.

Опыты по включению в рационы пиперина (ДВ черного перца) показали линейное достоверное увеличение прироста массы тела и среднесуточного прироста у свиней, получавших рацион с возрастающими уровнями экстракта черного перца в качестве добавки, по сравнению с контрольной группой (табл. 2, рис. 2).

Общая переваримость сухого вещества улучшалась по сравнению с контролем. Кроме того, добавление экстракта черного перца в рацион повлияло на микробиологический состав фекалий свиней: увеличилось количество лактобактерий и уменьшилось число Escherichia coli.

Об изменении желудочно-кишечной экосистемы свидетельствует и опыт применения смеси растительных экстрактов (5% карвакрола из орегано, 3% 3-фенилпропеналя из корицы и 2% олеорезина из мексиканского перца) в рационе поросят. Кормовая добавка такого состава увеличила соотношение лактобактерий к энтеробактериям, объем содержимого желудка и замедлила скорость опорожнения желудка (рис. 3) .

В условиях интенсивной технологии содержания свиней выявлено развитие окислительного стресса, локальным проявлением которого является увеличение содержания продуктов свободнорадикального перекисного окисления липидов и депрессия системы антиоксидантной защиты в клетках тонкого и толстого отдела кишечника свиней. Токсичные продукты свободнорадикального перекисного окисления липидов вызывают повреждение и гибель клеток кишечника .

О стимуляции выработки пищеварительных ферментов поджелудочной железы, улучшении пищеварения и значительном сокращении времени прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту свидетельствуют и другие опыты, в результате которых было показано, что пиперин (ДВ черного перца) защищает от окислительного повреждения, ингибируя или нейтрализуя свободные радикалы и активные формы кислорода. Также было доказано, что обработка черным перцем, или пиперином, снижает перекисное окисление липидов in vivo и благотворно влияет на клеточный тиоловый статус, антиоксидантные молекулы и антиоксидантные ферменты в ряде экспериментальных ситуаций окислительного стресса .

Действующими жгучими веществами в составе свежего имбиря являются гингеролы и шогаол. Гингеролы обладают широким спектром биологической активности, включая антиоксидантное и противораковое действие. Среди них особое внимание привлекают иммуномодулирующие свойства этих соединений, обусловленные их воздействием на иммунную систему, которые стали предметом многочисленных исследований. Гингеролы способны уменьшать воспаление благодаря тому, что они ингибируют активацию сигнальных путей протеинкиназы B (Akt) и ядерного фактора каппа B (NF-κB), вызывают снижение уровня провоспалительных и повышение уровня противовоспалительных цитокинов (рис. 4) .

Применение в рационах поросят-отъемышей экстракта семян пажитника показало достоверное увеличение среднесуточного прироста и эффективности роста в течение 42-дневного опыта по сравнению с контрольным рационом. Кроме того, переваримость энергии была выше в опытных группах. На 42-й день опыта потребление с рационом экстракта семян пажитника достоверно увеличило количество эритроцитов и концентрацию иммуноглобулина G (IgG). Также у поросят, получавших корм с добавкой экстракта семян пажитника, наблюдалось снижение выбросов аммиака (NH3) и сероводорода (H2S) с фекалиями по сравнению с поросятами, получавшими контрольный рацион .

Именно эти действующие вещества, о свойствах которых шла речь ранее, – капсаицин (вещество из жгучего перца чили), пиперин (жгучее вещество из черного перца), гингерол (жгучее вещество из имбиря), эпигаллат катехина (антиоксидант из экстракта зеленого чая), экстракт пажитника, а также еще 12 других фитогеников входят и в состав кормовой добавки «Креа Эдванс», разработанной компанией ССРА.

Ранее были опубликованы статьи о результатах производственных опытов по применению кормовой добавки «Креа Эдванс» для решения проблемы теплового стресса у свиней группы откорма летом 2024 года.

Летом 2025 года были получены еще более весомые результаты по применению кормовой добавки «Креа Эдванс» в дозировке 1,5 кг/т корма на откорме (в марки кормов СК-5, СК-6, СК-7) на одном из свинокомплексов Южного федерального округа РФ.

Скармливание животным данной кормовой добавки осуществляли с июня по сентябрь 2025 года. Контролем были свиньи группы откорма без применения «Креа Эдванс» в период с июня по сентябрь 2018–2022 годов.

Свиней опытных и контрольных групп взвешивали при переводе на откорм и во время реализации на мясокомбинат, рассчитывали их среднесуточный прирост, среднесуточное потребление корма, конверсию корма, сохранность. По итогам применения кормовой добавки «Креа Эдванс» были получены следующие результаты.

Так, масса опытных животных, потреблявших «Креа Эдванс» в период с июня по сентябрь 2025 года на двух откормочных площадках, была выше на 4,4–8,74 кг при том, что возраст их реализации снизился на 1–4,4 дня, среднесуточный прирост свиней был больше на 52–72 г, расход корма на единицу продукции сократился на 0,18–0,26 кг, сохранность выросла на 2,7–3,2% по сравнению с животными контрольных групп за аналогичный период 2018–2022 годов без применения кормовой добавки (рис. 5, табл. 3).

Средняя живая масса свиней, реализованных с откорма за 2025 год, составила 122,4 кг, что на 4,2 кг выше по сравнению с периодом без использования «Креа Эдванс».

Добавочная прибыль, полученная на одно животное опытной группы, потреблявшее в составе рациона кормовую добавку, составило от 1550 до 1793 рублей за счет того, что животные имели больший реализационный вес и были сданы на мясокомбинат на один-шесть дней раньше. Даже в сравнении с 2024 годом были получены лучшие экономические результаты (рис. 6).

Интересно, что на протяжении нескольких последних лет кормовую добавку «Креа Эдванс» используют во многих странах на участках откорма свиней круглогодично с целью снижения затрат корма на единицу продукции, увеличения среднесуточного привеса и повышения рентабельности производства продукции.

Результаты опытов применения кормовой добавки «Креа Эдванс» в качестве усилителя пищеварения размещены в таблице 4.

Так, применение кормовой добавки «Креа Эдванс» в составе рациона в дозировке 1,5 кг на 1 т корма на свиньях показали увеличение среднесуточного прироста на 4,2% на откорме и на 5,3% – на доращивании, снижение падежа на откорме на 0,6–4,3%, улучшение конверсии корма на доращивании на 4,3%, на откорме – на 4,2–9%.

Корма в составе себестоимости продукции свиноводства в настоящий момент составляют от 70% до 74%. Важно, в какой степени животные смогут усвоить питательные вещества из рациона. Именно поэтому конверсия корма, или оплата корма продукцией, является одним из самых экономически весомых показателей в современном промышленном свиноводстве. Улучшить этот показатель и помогает кормовая добавка «Креа Эдванс» компании ССРА.

Литература

• Киреева О.С., Ковалева О.А. Фитобиотики как альтернатива антибиотикам//Сборник трудов Международной научно-практической конференции «Научные приоритетны в АПК: инновации, проблемы, перспективы развития». Тверь: Тверская ГСХА, 2019. С. 231–234.

• Минченко Л.А. Фитогенные кормовые добавки: особенности спроса и мировые тренды/Л.А. Минченко. Актуальные вопросы современной экономики, 2021. №3. С. 78–83. DOI: 10.34755/IROK.2021.53.56.083. EDN PAGPHB.

• Z. Li. Effects of capsaicin on growth performance, meat quality, digestive enzyme activities, intestinal morphology, and organ indexes of broilers/Z. Li, J. Zhang//College of Animal Science and Technology, Nanjing Agricultural University. Front. Vet. Sci., 2022. Vol. 9. https://doi.org/10.3389/fvets.2022.841231.

• Kono Y. Effects of oral stimulation with capsaicin on salivary secretion and neural activities in the autonomic system and the brain/Kono Y., Kubota A., Taira M., Katsuyama N., Sugimoto K. https://doi.org/10.1016/j.jds.2017.08.007.

• Park J.H. The effect of black pepper (piperine) extract supplementation on growth performance, nutrient digestibility, fecal microbial, fecal gas emission, and meat quality of finishing pigs/Park J.H., Kim I.H., Vetriselvi S, Sureshkumar S. Animals, 2020. 10(11):1965. https://doi.org/10.3390/ani10111965.

• Manzanilla E.G. Effect of plant extracts and formic acid on the intestinal equilibrium of early-weaned pigs/E.G. Manzanilla, J.F. Perez, M. Martin, C. Kamel, F. Baucells, J. Gasa. J. Anim. Sci., 2004. 82(11):8–3210. DOI: 10.2527/2004.82113210x.

• Макеев А.А. Влияние окислительного стресса на структурно-функциональную организацию кишечника свиней/А.А. Макеев, А.В. Сахаров, А.Е. Просенко, К.В. Жучаев, Е.И. Рябчикова. Вестник КрасГАУ, 2009. №7. С. 120–122.

• Srinivasan K. Black pepper and its pungent principle-piperine: A review of diverse physiological effects. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2007. P. 735–748. https://doi.org/10.1080/10408390601062054.

• Yücel Ç./Yücel Ç., Karatoprak G.Ş., Açıkara Ö.B., Akkol E.K., Barak T.H., Sobarzo-Sánchez E., Aschner M., Shirooie S. Front. Pharmacol., 2022. 13:902551. DOI: 10.3389/fphar.2022.902551.

• Hossain М.М. Effects of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) seed extract supplementation in different energy density diets on growth performance, nutrient digestibility, blood characteristics, fecal microbiota, and fecal gas emission in growing pigs/Hossain M.M., Begum M., Kim I.H. Canadian Journal of Animal Science, 2018. https://doi.org/10.1139/cjas-2016-0076.

• Кочергин Ю.А. Использование фенольных соединений для повышения эффективности выращивания поросят-отъемышей. Эффективное животноводство, 2023. Спецвыпуск «Свиноводство». С. 30–31.

• Заболотная А.А. Как получить дополнительные 280 т свинины в год/А.А. Заболотная. Свиноводство, 2025. №2. С. 19–23. EDN IGNFGH.